Becher oder Tasse?

2011-09-27T14:15:00.009+02:00

Die einen schwören auf den Mehrwert des echten Porzellans und trinken nur aus der Tasse, die anderen nehmen ihren Kaffee lieber mit und verzichten dafür auf das Ausspülen ihres Pappbechers – doch welche Variante ist wirklich die umweltfreundlichere? „Möchten Sie Ihren Kaffee gerne hier trinken oder zum Mitnehmen?“ Diese Frage hören viele Gäste täglich an ihrer Espressobar. Oft genug antworten

Begeisterung ganz objektiv

2011-08-08T16:36:00.005+02:00

Kaffeeduft erfüllt Ludwig-Erhard-Haus chicco di caffè eröffnet neue Kaffee-Bar am Standort der Berliner IHK Tagsüber reflektieren Stahl und Glas das Sonnenlicht, in der Nacht lassen weiße Strahler die Fassade leuchten. Das Ludwig-Erhard-Haus in der Fasanenstraße im Bezirk Charlottenburg-Wilmersdorf ist das

Kaffeeolympiade 2011

2011-05-12T13:20:00.035+02:00

Kaffeekunst und Schaumschlägerei chicco di caffè-Profis holen Silber und Bronze bei der Deutschen Barista Championship Michael Stefanek hat bei der diesjährigen Barista Meisterschaft in Hamburg den dritten Platz erreicht. Beim Latte Art Contest, einem Teilwettbewerb der Meisterschaft, belegten Stefanek und sein Kollege Jörg Kranke außerdem die Plätze zwei und drei. Die Deutsche Barista

Neue Mischungen für vollen Geschmack

2011-02-21T13:35:00.007+01:00

Kaffeebars...Fachhochschule Landshut

2010-05-03T16:47:00.000+02:00

Start der neuen Kaffeebar an der Fachhochschule Landshut. Mitten auf dem Campus haben wir hier Montag bis Donnerstag von 7.30 bis 18.00 Uhr, freitags von 7.30 bis 15.00 Uhr und samstags von 10.00 bis 15.00 Uhr geöffnet. Und ja: wir suchen noch Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Bitte meldet Euch ....

GLISS Caffee in Köln feat Jörg Kranke!

2010-04-27T17:13:00.002+02:00

Barista und LatteArt - die Kunst mit Milch zu zaubern! Barista-Workshop mit Jörg Kranke, amtierender Deutscher Latte Art Meister, und Michael Gliss, erster Kaffee-Sommelier und Genuss-Botschafter Deutschlands. Kaffee ist das beliebteste Heißgetränk der Welt. Für Genießer ist Kaffee aus dem Alltag gar nicht mehr wegzudenken. Doch die Kaffeezubereitung ist eine Kunst für sich – selbst mit

Kaffeeolympiade...Helfer gesucht

2010-04-23T20:19:00.000+02:00

Das SCAE German Chapter organisiert die vom 04.06. - 06.06.2010 stattfindende 3. deutsche Kaffeeolympiade. Austragungsort der Meisterschaften sind Hamburgs Messehallen im Rahmen der COTECA. Wir suchen motivierte Mithelfer für die Unterstützung unseres Organisationsteams. Akkreditierung, Zeitmanagement, Controlling, Wettkampfunterstützung sind einige der vielseitigen Tätigkeitsbereiche.

Kaffeereise...Guatamala und Barista

2010-03-20T11:49:00.004+01:00

Die chicco di caffe Barista Lorenz und Jörg auf der Suche nach dem Ursprung unseres Kaffees: Der Guatemalateil unseres Espresso Classico ist der "La Cascada" von der Finca El Rosario in Alta Vera Paz. Benannt nach dem Wasserfall auf dem Gelände der Plantage ....

Presse...Dritter Geschäftsführer an Bord

2010-03-09T21:37:00.000+01:00

Unsere Pressemitteilung vom 9.3.2010: chicco di caffè hat die Geschäftsführung erweitert und Christian Fellerer zum weiteren Geschäftsführer ernannt. Christian Fellerer übernimmt die Verantwortung für die Bereiche Finanzen, Finanzierungen und Controlling. Damit ist er dritter Geschäftsführer neben Christian Kohlhof und Ralf Meyer die sich nun verstärkt um das operative Geschäft und die

Genuss...Latte Art und Kühe

2010-03-04T13:50:00.000+01:00

Gestern war Jörg Kranke in Hamburg auf einer Presseveranstaltung von Kerrygold und hat es mal wieder vorbildlich geschafft, Milch, Butter und Kaffee auf eine Tasse zu bringen:

Genuss...Latte Art und volle Tasse Teil 2

2010-02-23T14:11:00.000+01:00

Und hier noch ein paar Bilder, die ich Ihnen nicht vorenthalten möchte:

Genuss...Latte Art und volle Tasse

2010-02-17T21:37:00.000+01:00

Vielen Dank an Jonas, Florian, Christian Jörg und Philip für Ihre grandiosen Einsendungen. Viel Spass: Tiger & Dragon Schlossgespenst Hallo Kätzchen Bikini-Atoll Siebenfach wild at heart wild at heart part II espresso macchiato espresso macchiato Der Hummer Wilder Kerl Schweinehund und Rüsselbär im espresso macchiato! Ein Ewok? Loch Ness

Genuss...CO2-neutral

2010-02-15T21:09:00.000+01:00

An den Kaffee-Bars von chicco di caffè wird nur bester Kaffee der Rösterei Klaus Rechenauer verarbeitet. Dieser Röstkaffee aus Wasserburg ist nicht nur von höchster Qualität, sondern unterstützt mit einem Teil seines Erlöses eine besondere Klimaschutz-Aktion. (eine junge tansanische Kaffeeplantantage in der Trockenzeit) Im Kaffee-Produktionsprozess wird durch Transport, Röstung oder durch

Kaffeereise...Kaffee direkt nach Erdöl?

2010-02-12T22:23:00.002+01:00

Man hört es immer wieder: Kaffee ist das zweitwichtigste Handelsgut nach Erdöl. Mark Pendergrast, der Autor von "Uncommon Grounds: The History of Coffee and How It Transformed Our World (Basic Books, 1999)" hat nachgerechnet und findet Kaffee eher auf einem der hinteren Plätze. Gesichert scheint, dass Kaffee das zweitwichtigste Handelsgut ist, das von Entwicklungsländern exportiert wird. Und

Baristakunst...Jörg Kranke bei "Schau Dich Schlau"

2010-01-30T21:09:00.000+01:00

Dreharbeiten von RTL II für "Schau Dich Schlau" an unserer Bar im MTZ in München. Neben Latte Art zeigte Jörg Kranke auch einige Shots mit dem Bottomless Portafilter: Sobald der Sendetermin Ende Februar feststeht geben wir ihn hier bekannt!

Baristakunst...Latte Art und leere Tassen

2010-01-25T17:57:00.001+01:00

Wer füllt die Tasse mit feiner Latte Art? Die schönsten Einsendungen bis 15.2.2010 (per Mail an blog@chicco-di-caffe.de) veröffentlichen wir hier im Blog. Wir freuen uns!

Genuss...Kaffeehonig

2010-01-23T17:50:00.001+01:00

Die Kaffeeblüte braucht keine Insekten. Die 2,5 Millionen Pollen pro Kaffeestrauch reichen locker um die 30.000 - 40.000 Blüten pro Baum zu bestäuben. Und tatsächlich werden 90-95% der Kaffeeblüten vom Wind bestäubt. Es darf also nur kaum regnen, es sollte ein leichter Wind gehen und dann geht die Bestäubung wie von alleine. Arabica-Kaffee kann sich dann auch strauchweise selber bestäuben,

Genuss...Guatemala "La Cascada"

2010-01-17T18:15:00.001+01:00

Wir haben einen neuen Guatemala-Kaffee in unserer Espresso-Mischung. Seit kurzem bereichert der Guatemala "La Cascada" unseren Espresso Classico mit seinen floralen Noten und intensivem Aroma. Auf der Plantage Flor del Rosario in San Cristobal de Alta Verapaz produziert Horst Spitzke diesen speziellen Kaffee (siehe auch den Guatemala-Reisebericht von 2008). Aus Freude über diesen feinen Kaffee

Online...Kaffeetaschen

2010-01-09T17:08:00.001+01:00

Taschen aus echten Kaffeesäcken! Kaffeesäcke sind tatsächlich viel zu schön und viel zu exotisch um sie nur zum Sackhüpfen zu verwenden. Deshalb hat uns Gudrun von "dos ondas" für jede Anwendung eine geeignete Tasche daraus gestaltet: Zum Shoppen, Baden, für´s Büro. Mehr im Online-Shop.

Kaffeereise...Wachstumsentschleunigung und ein Weihnachtswunder

2010-01-05T17:14:00.000+01:00

Aus Tansania hatte ich einige selbstgepflückte Pacamara-Kirschen mitgebracht, sorgfältig von Hand gepulpt, und hier in Münchner Erde gepflanzt. Tag für Tag habe ich mich gekümmert, Feuchtigkeit und Temperatur kontrolliert und alles für ein postives Wachstum getan. Meine Geduld war schier unergründlich und die Erwartung hoch. Als der Herbst kam und es draußen zu kalt wurde, spendierte ich den

Kalender...Bald ist Weihnachten

2009-12-15T22:29:00.003+01:00

Jetzt ist der Kalender fertig und geht sofort an unsere Freunde und Kunden raus. Der Kalender ist auch käuflich zu erwerben unter shop.chicco-di-caffe.de. Und hier sind Sie die Mitarbeiterinnen und (ein) Mitarbeiter von chicco di caffe die den Kaffeegenuss 2010 verkörpern: Vielen Dank allen Beteiligten!

chicco-Bars...FH Pforzheim

2009-12-08T16:10:00.001+01:00

Malerisch und mit wundervollem Blick über die Stadt liegt unsere Bar an der Hochschule Pforzheim - Gestaltung, Technik, Wirtschaft und Recht. Groß, hell und mit großen Fenstern lädt sie zum Kaffeetrinken und Verweilen ein. Hier arbeiten wir mit dem Studentenwerk Karlsruhe zusammen, von dem auch die Mensa an der FH betrieben wird. Öffnungszeiten: Mo.-Fr. 9:30 - 18:00 Uhr Tiefenbronner Straße

Kalender...Teaser 2.0

2009-12-06T19:04:00.000+01:00

Der chicco-Kalender ist im Druck und wird natürlich noch vor Weihnachten fertig sein. Wir können also Vorbestellungen entgegennehmen ....

Events...Bundespresseball 2009

2009-11-28T16:50:00.001+01:00

Gestern - nein eigentlich auch noch heute - war der Bundespresseball 2009 im Hotel Interconti in Berlin, und die chicco-Barista um den Latte Art Meister Jörg Kranke haben die Gäste wieder mit Kaffeespezialitäten verwöhnt. Kleiderordnung: Frack; aber Smoking geht auch! Später am Abend spielte noch BAP und Wolfgang Niedecken begrüßte die Gäste mit:"Es sind ja viele Prinzessinnen hier .... und

Kalender...Teaser

2009-11-17T20:52:00.001+01:00

Vorher: Nachher: Ein erster Einblick in die Bildsprache des chicco-Kalender 2010. Wer errät als erster die wahre Haarfarbe unseres Foto-Models?

Kalender....chicco-Kalender-Shooting 2010

2009-11-08T18:56:00.001+01:00

Heute war das große Shooting für den chicco-Kalender 2010. Die Fotos sind natürlich alle noch im Rohzustand und obendrein auch streng geheim. Das Team um Johanna Kreutzer (Fotos) und Elisa Köster (Make Up) haben bei den Models (alles Mitarbeiter und -Innen von chicco di caffe) kein Styling als gegeben genommen und kreativ gestaltet. Aus Blond wurde Schwarz, Löffel in die Haaren, Teller aus

Genuss...Herbst Chai

2009-11-05T21:12:00.000+01:00

Ein lecker Chai Tee mit 2-3 Löffeln Power Chai in aufgeschäumter Milch ist ja schon ein Genuss. Aber im Herbst braucht der Mensch - vielleicht hormonell bedingt - etwas anderes: Ein Glas APFELSAFT mit 2-3 Löffeln Power Chai aufgeschäumt. Der Apfel mischt sich perfekt mit Ingwer, Zimt, Nelke und Schwarztee. Das wärmt von innen. Und alle fragen: "Da ist doch Alkohol drin?". Ist es aber nicht.

Kaffeereise...Liberica-Bohnen

2009-11-01T16:57:00.002+01:00

Es gibt Arabica und Robusta-Kaffee. Und es gibt noch einige andere Arten, die es - meist aus gutem Grund - sehr selten in unsere Tassen schaffen. Eine dieser Arten ist die Liberica-Bohne. Sie ist zwar widerstandsfähiger gegen einige Schädlinge, ertragreicher und enthält mehr Koffein als Arabica und Robusta, ist dafür aber schwach im Aroma, säure- und körperarm. In Tansania konnten wir die

chicco-Bars...Drei neue Standorte

2009-10-16T14:21:00.004+02:00

Drei neue Kaffee-Bars in München; und das in drei Monaten. http://bit.ly/2CLEqE

Online...der chicco-Online-Shop

2009-10-14T20:23:00.001+02:00

Jetzt ist er Online: shop.chicco-di-caffe.de Espressobohnen, Kaffeetaschen, Chai-Tees und Sirups. Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Geöffnet 24h / 7 Tage die Woche / 365 Tage im Jahr

chicco-Bars....TU Olympiapark

2009-10-13T09:27:00.000+02:00

Nach den Semesterferien geht es los. Die chicco-Bar an der TU Olympiapark in München hat ab 15.Oktober wieder geöffnet. In Zusammenarbeit mit dem Studentenwerk München verwöhnen wir die Studierenden mit Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato ... Öffnungszeiten: Mo-Do. 8.45-16.00 Uhr Fr. 8.45 - 15.00 Uhr Adresse: Alaumgang Süd TU-München Connollystr.32 80809 München

Genuss...Latte Macchiato

2009-10-04T21:40:00.000+02:00

Mhhhhhhhhh ....

chicco-Events....Neulich auf der IFA

2009-09-27T13:30:00.010+02:00

Hervorragende chicco-di-caffè-Bariste inklusive dem deutschen Latte Art Meister Jörg Kranke haben auf der IFA in Berlin die Besucher von Bosch und Siemens mit exklusiven Kaffeespezialitäten verwöhnt.Auch unser Röster Klaus Rechenauer (Deutscher Röstmeister 2008) begeisterte mit seiner Kaffeekompetenz.

Baristakunst....Der Herbst

2009-09-22T18:05:00.012+02:00

Es wird Herbst und bald steht Weihnachten vor der Tür. Zeit für eine gute Tasse Kaffee oder heiße Schokolade ...

chicco-Bars....Münchener Technologie Zentrum

2009-09-14T10:12:00.005+02:00

Die meisten unserer Standorte sind in großen Unternehmen und deswegen nicht öffentlich zugänglich.Es gibt allerdings Möglichkeiten: Die chicco-Bar im Münchener Technologiezentrum.Malerisch gelegen mit Blick auf das Olympiastadion und den Olympiaturm. Hier verwöhnt Kristin unsere Gäste mit Kaffeespezialitäten, leckerem Eistee und feinen Snacks.Öffnungszeiten: Mo-Fr 9:00-16:00

Kaffeereise....Kaffeepflücken

2009-09-13T19:37:00.004+02:00

So viel Arbeit für so wenig Kaffee.Das Pflücken von 15 kg Kaffeekirschen dauert (bei meinem Pflücktempo) zwei Stunden. Diese werden dann zu 2,5 kg grünem Rohkaffee weiterverarbeitet, und der wird zu knapp zwei Kilo Röstkaffee.Wie kann dann Kaffee so billig sein?

Baristakunst....In den Medien beliebt: Latte Art

2009-09-06T21:17:00.010+02:00

Latte-Art ist ein schönes Thema: vor Allem natürlich wenn man das Entstehen von Herzen, Blättern und Hunden im Cappuccino live an der Kaffee-Bar erleben darf.Auch in den Medien ist diese besondere Kunst sehr gefragt und gerne gezeigt.Sogar der Quotenkracher TV Total hat sich in der letzten Woche diesem Thema angenommen. Stefan Raab hatte in seiner zweiten Sendung nach der Sommerpause gleich einen

chicco-Bars....TU in Garching

2009-08-20T10:26:00.006+02:00

Seit einem Monat sind wir auch an der TU in Garching. Mitten in der Magistrale bei den Maschinenbauern.Hier gibt es direkt neben unserer Kaffeebar den Kiosk mit täglich wechselndem Angebot. Der Renner ist der Riesenhotdog.Auch das Kaffeeangebot ist gegenüber anderen Standorten deutlich größer:Siebträgermaschine, Vollautomaten, Filterkaffee und Eiscappuccino.Derzeit bereiten wir uns auf den

Kaffeereise....Neulich in Tansania

2009-08-14T23:42:00.003+02:00

Das muss das Paradies sein! Angenehme Frühlingstemperaturen, leichter Wind und der großzügige Garten um das Haus des Farm-Managers strotzt voller exotischer Früchte. Es gibt Avocados, wilden Ingwer, Bananen, Papayas, auch Tomaten und einen Kakaobaum, der trotz der Höhe von ca. 1.400 m ganz gut an die Hauswand geduckt gedeiht. Wir knacken eine Kakao-Frucht und probieren die weiße Füllung um die