Neue Mischungen für vollen Geschmack

Für den feinsten chicco di caffé-Geschmack verwenden wir ab sofort noch vielfältigere Mischungen ausgesuchter Rohkaffees.

Kaffee ist nicht nur ein Getränk, sondern gilt zu Recht als Genussmittel Nummer Eins unter den Lebensmitteln. Ein besonders kräftiges, anregendes Aroma und vollen Geschmack gewinnt er durch eine sorgfältige Zusammensetzung aus verschiedenen Kaffeesorten und die gewissenhafte, schonende Zubereitung im traditionellen Trommelröstverfahren.

Der klassische chicco di caffé-Espresso, der „Espresso 1“, hergestellt von der Privatrösterei Dinzler aus dem bayerischen Rosenheim, wird an einer Vielzahl unserer Spezialitäten-Bars ausgeschenkt. Er setzt sich aus fünf Kaffeesorten zusammen:

Der Kaffee Brazil Santos gehört zu den feinsten Arabicas Brasiliens. Mit seinem ausgewogenen Säuregehalt und dem milden, schokoladigen Aroma bildet er eine ideale Basis für unseren
„Espresso 1“.

Der Columbia Excelso wird aus hochwertigen Arabica-Bohnen gewonnen, die von kolumbianischen Kaffeebauern und ihren Familien nass aufbereitet werden. Er verleiht dem Espresso seinen vollen Körper und weckt die Lebensgeister am Anfang eines langen Tages.

An den Berghängen Guatemalas, in der Region Huehuetenango (sprich: Ueuetenango) wächst die dritte Sorte unserer Rohkaffees. So klangvoll wie ihr Name, so vollmundig ist auch der Geschmack dieser Arabica-Bohne: Sie sorgt für die goldbraune Crema im „Espresso 1“.

Die Robusta-Bohnen der Sorte India Parchment stammen aus Indien, wo sie auf Plantagen von Hand gepflückt und nass aufbereitet werden. Dank seines guten Körpers verleiht der India Parchment unserem Espresso eine feine Würze, eine kräftige Crema und rundet so das Geschmackserlebnis ab.

Mit der Sorte Zambia findet ein neues Anbaugebiet Aufnahme in das Sortiment von chicco di caffé. Die ovalen, mittelgroßen Bohnen, die auf den afrikanischen Kaffeeplantagen kultiviert werden, sind besonders aromatisch und ergänzen sich mit den anderen Komponenten zu einem fruchtig-vollen Espressogeschmack.

Die chicco di caffé-Mischung „Espresso 2“ vereint vier Rohkaffeesorten zu dem einzigartigen Geschmack, der täglich hunderte Mitarbeiter fit macht für ihren Arbeitsalltag:

Die Bohnen der Sorte Fazenda Rainha reifen in Brasilien in über tausend Höhenmetern heran bevor sie von Hand geerntet und trocken aufbereitet werden. Sie zeichnen sich durch ihre natürliche Süße aus und verleihen unserem Kaffee auf diese Weise ein feines, mildes Aroma.

Zur Komplexität des Aromas trägt außerdem der Anteil an Java Blawan –Bohnen im „Espresso 2“ bei. Diese Bohnen begeistern mit ihrem vollen Körper und der dunklen Kakaonote und machen das Geschmackserlebnis so noch vielfältiger.

Vollendet wird diese Mischung durch die Rohkaffeesorten India Parchment, sowie Antigua Finca Medina, einer traditionsreichen Bohnenart aus Guatemala mit feiner Geschmackssäure, die dem „Espresso 2“ seine ausgesprochenen Vollmundigkeit verleiht.

Hergestellt wird diese Kaffeemischung für chicco di caffé in der Rösterei KaffeeLeben in Bad Bramstedt.

Was unseren „Espresso 3“ auszeichnet, ist vor allem seine Bio-Qualität. Bei dieser Mischung aus der Privatrösterei Dinzler achten wir besonders auf die nachhaltige Gewinnung und umweltschonende Produktion der Rohkaffeesorten, die wir von ausgewählten, zertifizierten Plantagen aus Peru und Indien beziehen. Das gelungene Verhältnis von kräftigen India Parchment- und edel-bitteren Peru Arabica-Bohnen machen den „Peru Organico“, wie diese Sorte auch genannt wird, zu einer geschmackvollen Alternative zu herkömmlichen Kaffees. Noch dazu ist er, dank seines geringen Säuregehalts, besonders bekömmlich für den Magen.

Das gilt übrigens auch für unseren „Espresso 4 – Bio-Fairtrade“, den wir von der Seeberger KG aus Ulm beziehen. Unter Einhaltung strengster Standards bemühen wir uns, die Sorten dieser Mischung von ausgewählten Plantagen zu beziehen, die auf den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln und Kunstdünger verzichten. Auf diese Weise können wir garantieren, dass die für unseren Kaffee verarbeiteten Bohnen unbelastet sind und so in der Tasse unserer Kunden schließlich ihren vollen Geschmack entfalten können. Das Siegel „Fairtrade“ steht außerdem für langfristige, faire Handelsbeziehungen mit den Kaffeebauern, von denen wir unsere Rohkaffees beziehen, um so eine nachhaltige Entwicklung in den Anbaugebieten zu fördern.

Den Original chicco di caffé-Geschmack gibt es natürlich auch für zu Hause: In unserem Online-Shop unter www.shop.chicco-di-caffe.de können Sie zum Beispiel den „Espresso 1“ aus der Rösterei Dinzler in der handlichen 250g-Packung erwerben – und das versandkostenfrei.