Genuss...Kaffeehonig

Die Kaffeeblüte braucht keine Insekten. Die 2,5 Millionen Pollen pro Kaffeestrauch reichen locker um die 30.000 - 40.000 Blüten pro Baum zu bestäuben. Und tatsächlich werden 90-95% der Kaffeeblüten vom Wind bestäubt.

Es darf also nur kaum regnen, es sollte ein leichter Wind gehen und dann geht die Bestäubung wie von alleine. Arabica-Kaffee kann sich dann auch strauchweise selber bestäuben, während Robusta so etwas nicht macht.

Manchmal spielen aber auch Bienchen eine Rolle und was dann herauskommt kann man hier schmecken: Kaffeehonig.

Diesen habe ich bei der Berliner Kaffeerösterei gefunden und er schmeckt vorzüglich. Schön cremig karamellisiert, fruchtig mit leichtem Jasminduft. Danke Ihr Bienchen!